pumpernikiel

m I, D. \pumpernikielkla a. \pumpernikielklu; lm M. \pumpernikielkle, D. \pumpernikielkli

«rodzaj pieczywa z mąki żytniej (z miodem, melasą lub słodem), o charakterystycznym gorzkawosłodkim smaku i ciemnobrunatnej barwie, uzyskanej podczas długiego (około 20 godzin) wypieku w formie, w temperaturze do 150°, zwykle cienko pokrojonego i paczkowanego»

‹niem.›